Fully Grand Cru

Pour favoriser l'élaboration de vins d'exception, les vignerons de Fully ont encouragé et soutenu la mise sur pied d'un label : «Fully Grand Cru». Sous cette appellation s'inscrit en filigrane une philosophie de travail authentique et une garantie de qualité pour le consommateur.
La labellisation ne peut être obtenue que par les cépages considérés comme les plus appropriés aux terroirs de Fully – l'arvine, la marsanne, le gamay et la syrah – et les parcelles inscrites sont contrôlées chaque année à la fin de l’été : les limites de rendement et les taux de sucres naturels sont plus restrictifs que les normes AOC.

Les vins font au final l'objet d'un contrôle spécifique en cave et d’une dégustation.
Les bouteilles sont présentées à l'aveugle à une commission. Seuls les vins obtenant au moins 18 points sur 20 pourront afficher sur leur étiquette l’autocollant "Fully Grand Cru".

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